همایش بین‌المللی غذای طیب برگزار می‌شود

 

 

 

 

اولین همایش بین‌المللی غذای طیب توسط موسسه کیفیت رضوی و دانشگاه علوم پزشکی مشهد به مدت دو روز ۱۸ و ۱۹ آبانماه در محل موسسه پژوهش‌های صنایع غذایی پردیس علم و فناوری پارک خراسان برگزار می‌شود.

 

 

 

 

 

به گزارش پایگاه خبری مشهد رخداد؛ سید محمد علی رضوی، رئیس موسسه علوم و صنایع غذایی در نشست خبری اولین همایش بین المللی غذای طیب که در محل آمفی تئاتر روزنامه قدس برگزار شد، گفت: اولین رویداد علمی غذای طیب است را برگزار خواهیم کرد و اولین رویداد بین المللی است.

وی ادامه داد: در مورد حلال رویدادهای زیادی داشته ایم. حلال غذا طلقی می‌شود، اما طیب مفهومی بسیار فراتر دارد و کیفیت زندگی را بهبود می‌دهد. نقشه راه و اهداف طیب تجاری سازی آن است.

رضوی افزود: در مفهوم طیب ۵ کلمه کلیدی، اصالت، برکت، جذابیت، سلامت و حلییت وجود دارد که نشان از کیفیت آن است. ۵ اصل طیب با چند مولفه پائین‌تر به استانداردهای موجود می‌رسد. هر چند مولفه های آن کیفی است اما پارامترهای کمی به دقت اندازه گیری می‌گردد. ایجاد سامانه رتبه بندی محصولات وجود دارد و مردم وزن دهی آن را انجام می‌دهند.

مرضیه رضوی زاده، دبیر علمی همایش غذای طیب نیز در این نشست عنوان کرد: همایش غذای طیب بصورت بین المللی توسط موسسه کیفیت رضوی و دانشگاه علوم پزشکی مشهد برگزار می‌شود. ۱۸۶ مقاله برای همایش پذیرفته شده است که ۱۰۰ مقاله بصورت شفاهی و ۸۶ مقاله بصورت پوستر ارائه خواهد شد.

وی ادامه داد: ۶ مهمان از ۵ کشور خارجی در این همایش حضور خواهند یافت و مقالات همایش در ۴ محور، پژوهش های کاربردی، تجارت و مدیریت، فقه و شریعت و قوانین و استانداردها خواهد بود. تاکنون ۳۴۷ نفر جهت شرکت در این همایش ثبت نام کرده‌اند.

دبیر علمی همایش با بیان اینکه محل برگزاری همایش در موسسه پژوهش صنایع غذایی پارک علم و فناوری خراسان است، خبر داد: ۲ کارگاه آموزشی و یک میزگرد در رابطه حلال و طیب و در زمینه فقه و شریعت در حاشیه همایش پیش‌بینی گردیده است. حدود ۳۵ پیش نشست توسط مراکز دانشگاهی و علمی- پژوهشی از مدت ها قبل برگزار شده است.